Pubblicati da Maria Paola Dall'Erta La Biologa Chef

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Cestini di mazzancolle e avocado

Cestini di Mazzancolle e avocado Come preparare i cestini di mazzancolle e avocado. Ingredienti per 6 persone 8 fette di pancarré o 4 fette di pane per tramezzini,  400 gr di code di mazzancolle 2 Avocado Olio Sale Pepe Limone Pomodorini pachino   Preriscaldare il forno a 200° C. Ricava con un tagliapasta rotondo  dei […]

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Crespelle con farina di castagne

Crespelle con farina di castagne, Radicchio e taleggio INGREDIENTI per le crespelle con farina di castagne, per 4 persone 250 g latte 200 g taleggio 200 g radicchio rosso di Verona 65 g farina di castagne 65 g farina tipo 2 50 g nocciole tritate 2 uova Parmigiano reggiano burro sale Per fare le crespelle […]

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BUDINI ALLA VANIGLIA E MIRTILLI

Per fare i budini alla vaniglia e mirtilli occorrono pochissimi ingredienti e anche pochissimo tempo. Questa versione è senza uova e con poco zucchero. Quindi molto leggera e ideale anche per una colazione oppure uno spuntino. Per i bambini è deliziosa. Potete variare la frutta utilizzando fragole, kiwi, more, lamponi, pesche, albicocche. Potete anche fare […]

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CREMA DI PISELLI E AVOCADO

CREMA DI PISELLI  E AVOCADO Un’esplosione di sapore da abbinare con crostini di pane integrale oppure con verdura cruda tipo finocchi e carote. Per grandi e piccini. Ma la vera magia di questa crema di piselli e avocado è il contenuto importante di vitamine. E, C, B6, A, D, K e Acido folico. Tutto con […]

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Torta morbida con crema al limone e frutta

Una bella alternativa alla crostata di frutta. Per questa torta occorre uno stampo speciale chiamato anche stampo furbo Ti ho messo il link dove puoi eventualmente trovarlo e visualizzarlo! Magari lo possiedi già. Ingredienti per la TORTA MORBIDA CON CREMA AL LIMONE E FRUTTA Per la base della torta morbida (stampo furbo da crostata da 28 […]

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Orzo al pomodoro con mandorle e olive

Fresco, ricco di sali minerali, tante proteine. È una ricetta detossinante e rimineralizzante. Ideale per le giornate afose , in cui occorre reintegrare la perdita di liquidi  senza appesantirci! Per 4 persone 320 g di orzo decorticato (meglio del perlato perchè contiene più principi nutritivi) 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 50 g di mandorle […]

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Polpette di verdure

Per fare le polpette di verdure hai bisogno dei seguenti ingredienti 4 patate medie 1 carota 1 zucchina 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale Pepe Pangrattato q.b. Lessare tutte le verdure al vapore. Una volta cotte schiacciarle con una forchetta e lasciarle raffreddare. Unire parmigiano, uovo, sale e pepe. Mescolare bene. Formare le […]

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Crackers salati in superficie

a basso indice glicemico. 400 g di farina di grano tipo 1  70 ml di olio extravergine di oliva oppure olio di girasole; 20 g di inulina 2 g di lievito di birra secco; 190 ml di acqua 5 g di sale + per guarnire Setacciate la farina in una ciotola insieme all’inulina, quindi unite […]