Ecco una ricetta facile facile, molto estiva che non richiede una lunga preparazione e nemmeno tempi di cottura lunghissimi.
Puo’ essere servita come piatto unico leggero o come antipasto, sia caldo che tiepido.
Inoltre, per i più’ attenti e’ anche una ricetta molto light!
Ingredienti per 4 persone ( considerandolo come antipasto)
12 fiori di zucca interi
200 gr di feta
100 gr di ricotta
pepe rosa ( facoltativo)
sale
trito misto di prezzemolo, basilico, menta e erba cipollina ( un piccolo mazzetto di ogni aroma)
5 pomodorini verdi o 1 peperone verde ( cuore di bue)
olio evo
pecorino stagionato grattugiato.
Lavare i fiori privandoli del pistillo interno, facendo attenzione a non romperli. Metterli su un canovaccio ad asciugare.
Amalgamare la feta con la ricotta, fino ad ottenere un composto cremoso. Tritare gli aromi insieme, con il pepe rosa se si vuole, e aggiungerne meta’ al composto di formaggio.
Tagliare a tocchetti piccoli i pomodorini o il peperone e unirlo al composto.
Con l’aiuto di una sac a poche con bocchetta abbastanza grande ( 1 cm di diametro), riempire i fiori fino all’apertura dei petali.
Chiudere i fiori girando i petali come per chiudere una caramella.
Disporli su una placca da forno. irrorarli di olio evo e di scaglie di pecorino.
Mettere in forno caldo ( 180 gradi) per 10 minuti.
Maria Paola Dall'Erta La Biologa Chefhttps://www.labiologachef.it/wp-content/uploads/2022/03/cropped-Bio-reset.pngMaria Paola Dall'Erta La Biologa Chef2014-07-14 17:10:072014-07-14 17:10:07FIORI DI ZUCCA RIPIENI
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.AcceptRejectRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.