Articoli

, ,

Show cooking con Federica Panicucci

Sabato 14 novembre 2015 lo show cooking con Federica Panicucci è stato un successo. Un grazie speciale a lei e a tutte le persone che hanno collaborato a rendere tutto una esperienza importante.

Durante lo show cooking ho avuto modo di sottolineare le caratteristiche della mia cucina:
bella, buona e sana.

Con Federica Panicucci abbiamo presentato due ricette molto semplici che rispettano i principi nutrizionali: sono bilanciate, leggere, povere di grassi e quelli presenti sono preziosi per la nostra salute.
Le ricette presentate sono:

FAGOTTINI CON SALMONE FRESCO, PORRO E RIDUZIONE DI MELAGRANA

SFOGLIATINE CON CREMA DI RICOTTA E FRUTTA BRINATA

/0 Commenti/da
, , , , , ,

PARFAIT DI RICOTTA AL LIMONE


Questa ricetta molto semplice e dai pochi ingredienti vi permetterà di preparare un dessert molto gustoso, fresco ma soprattutto veloce.
Potremmo anche considerarlo un dessert light.
Provatelo e sappiatemi dire.

PARFAIT DI RICOTTA AL LIMONE

gr. 500 di ricotta freschissima
gr. 70 zucchero
il succo di un limone
poche gocce di essenza di vaniglia
gr.25/30 di amido di mais

Spremere il limone e filtrare. Schiacciare la ricotta con la forchetta o con lo sbattitore e aggiungere alla ricotta prima lo zucchero, poi il limone e pochissime gocce di vaniglia. Mescolare bene. Infine amalgamare sempre con lo sbattitore l’amido, fino ad ottenere una crema abbastanza liscia
Preparare gli stampi imburrati e spolverizzati di zucchero. Mettere il composto e livellarlo bene.
Mettere in forno caldo a 200° finchè non comincia a colorarsi sui bordi e un pò sopra.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente e poi mettere in frigorifero.
Volendo accompagnare con caramello o frutta fresca.

IMG_0165

/0 Commenti/da